Saara Sinivuoren vuonna 1972 perustama Ravintola Aleksi, Tampereen Aleksanterinkadulla, oli silloisessa yritysmaailmassa harvinaisuus. Naisyrittäjyyden ja äidin roolin yhdistäminen tarjosi samalla perheen Jaakko-pojalle aitiopaikan ravintolamaailman sykkeeseen.
Vuonna 1978 Sinivuori hankki omistukseensa Ravintola Tiiliholvin. Kauppakatu 10:ssä sijaitsevan wieniläisvaikutteisen jugend-rakennuksen upeat puitteet olivat kuin luodut tasokkaalle ruokaravintolalle. Tinkimätön asenne hyvän ruoan ja viinien puolesta on tuonut Tiiliholville useita tunnustuksia ja menestystä alan äänestyksissä. Korkean laadun ja laadukkaan palvelun osoituksena myönnettävä Chaîne des Rôtisseurs -kilpi ansaittiin 1984. Tiiliholvi viettää vuonna 2018 50v. juhlavuottaan.
Tampereen vanhin yhä toiminnassa oleva ravintola, Laterna, siirtyi Sinivuoren omistukseen vuonna 1980. Historiaa huokuva rakennus toimi pitkään juhla- ja tilausravintolana ja 2023 konseptiuudistuksen myötä Laterna on avannut iltaravintolana, joka tarjoaa monipuolista ohjelmaa, ruokaa ja juomaa Puutarhakadulla.
Ravintola Aleksin alakertaan valmistui vuonna 1986 ravintola Doris. Kulttimaineeseen kohonnut rock-Katupoika. 2018 avattiin ravintola Doriksen yläkertaan, Aleksanterinkatu 20, Ravintola Kumma, missä Aleksin Ravintolat on mukana pääosakkaana.
Satamakadulla sijaitseva ruokaravintola Henriks siirtyi Aleksin Ravintoille vuonna 1993. Jo samana vuonna Henriksin seinälle kiinnitettiin Chaîne des Rôtisseurs -kilpi.
Toukokuussa 2010 avattu Technopolis Yliopistonrinne Tampere on kaupungin nykyaikaisin kokous- ja konferenssikeskus. Tiloissa toimiva Aleksis on yli 300 paikkainen lounas-, kokous-, konferenssi- ja juhlaravintolakokonaisuus. Vuoden 2010 alusta alkaen yrityksen toimintavastuu siirtyi Saaran pojalle, Jaakko Sinivuorelle, joka toimii yrittäjänä ja toimitusjohtajana.
